香菇腊味蒸滑鸡的做法 🍫🍖🍄
香菇腊味蒸滑鸡是一道色香味俱全的传统中式菜肴,它结合了香菇的鲜美、腊味的醇厚和鸡肉的滑嫩，口感丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面就来分享这道美味的香菇腊味蒸滑鸡的做法，让你在家也能轻松享受到这道佳肴。
🍖【食材准备】
- 鸡肉 500克
- 香菇 50克
- 腊肉 50克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🍄【制作步骤】
- 首先将鸡肉清洗干净,切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，让鸡肉入味。
- 香菇泡发后,去蒂，切成薄片；腊肉切成薄片。
- 将腌制好的鸡肉片和香菇片、腊肉片混合均匀，放入盘中。
- 在鸡肉片上撒上姜末和蒜末,增加风味。
- 烧热蒸锅,将混合好的鸡肉香菇腊肉放在盘中，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，直到鸡肉熟透。
- 蒸好的香菇腊味蒸滑鸡取出,撒上少许葱花点缀，增加色彩。
- 另起锅,加入适量食用油，烧热后浇在鸡肉上，激发香气。
🍖【小贴士】
- 鸡肉切片时,可以适当用刀背轻轻拍打，使肉片更加滑嫩。
- 腊肉切片时,可以提前用水泡一下，去除多余的盐分。
- 蒸制时间根据鸡肉的厚度和火力调整,确保鸡肉熟透而不老。
香菇腊味蒸滑鸡,色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，无论是作为家常便饭还是节日宴客，都能给人带来满满的幸福感，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的香菇腊味蒸滑鸡！🍲🎉
