腊肉蒸鸡蛋,一道色香味俱佳的传统家常菜，既保留了腊肉的香浓，又融入了鸡蛋的嫩滑，让人回味无穷，下面，就为大家带来腊肉蒸鸡蛋的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 腊肉 100克
- 鸡蛋 2个
- 清水 适量
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 食用油 少许
🍳【做法步骤】1️⃣ 腊肉切片：将腊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米，这样蒸出来的腊肉更加入味。2️⃣ 蛋液搅拌：将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐，用筷子搅拌均匀。3️⃣ 腊肉焯水：将切好的腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。4️⃣ 蒸腊肉：将焯好水的腊肉铺在蒸盘上，用中火蒸约5分钟，使其熟透。5️⃣ 调味：在蒸好的腊肉上均匀地倒入搅拌好的蛋液，撒上少许葱花。6️⃣ 蒸鸡蛋：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至鸡蛋凝固。7️⃣ 出锅：将蒸好的腊肉蒸鸡蛋取出，淋上少许食用油，增加光泽和口感。
🍳【小贴士】
- 腊肉切片时,可根据个人喜好调整厚度。
- 腊肉焯水可以去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 蒸鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋表面裂开。
- 如有条件,可以使用新鲜鸡蛋，口感更佳。
🍳【变奏版】
- 辣味腊肉蒸鸡蛋：在蒸好的腊肉上撒上辣椒粉，增加辣味。
- 蒜香腊肉蒸鸡蛋：在蒸好的腊肉上撒上蒜末，增加蒜香。
- 香菇腊肉蒸鸡蛋：在蒸好的腊肉上加入香菇片，增加营养和口感。
腊肉蒸鸡蛋,简单易做，营养丰富，是一道适合全家共享的美味佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🥰🍳
