江西新余蒸年糕，又称“年糕粑粑”，是江西省新余市的一道传统美食，具有悠久的历史和独特的风味，下面,就让我为大家详细介绍一下江西新余蒸年糕的做法吧！
🍚【准备材料】
- 年糕：500克
- 红糖：适量
- 花生仁：适量
- 红枣：适量
- 葡萄干：适量
- 清水：适量
🍚【制作步骤】
- 将年糕切成约1厘米厚的片状,备用。
- 红枣、葡萄干洗净，浸泡片刻,备用。
- 花生仁炒香,去皮备用。
- 锅中放入适量清水，加入红糖,用中小火煮至红糖完全融化。
- 将年糕片放入糖水中,煮至年糕片表面微微发软。
- 将年糕片捞出,摆放在蒸盘上。
- 在年糕片上放上红枣、葡萄干和炒香的花生仁。
- 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟,直至年糕片熟透。
- 蒸好的年糕粑粑取出,稍微晾凉后即可食用。
🍚【小贴士】
- 年糕片不宜切得太厚,以免影响口感。
- 红糖的量可以根据个人口味适量增减。
- 花生仁炒香后,去皮更加美味。
江西新余蒸年糕口感软糯，甜而不腻，非常适合在寒冷的冬季食用，它不仅是一道传统的美食，更承载着浓浓的家乡情，每当佳节来临，家人们都会围坐在一起，亲手制作这道美味的年糕粑粑，共同分享这份温馨和幸福。🎉🍴
