家里小灶蒸蟹,美味又健康，是秋季里不可多得的美味佳肴，今天就来和大家分享一下，如何在家里的小灶上蒸出好吃又鲜美的蟹🦀。
挑选新鲜的蟹至关重要,新鲜的蟹壳发亮，蟹脚紧实有力，蟹肉饱满结实，购买时，可以要求商家帮忙挑选，或者自己动手挑选，确保蟹的品质。
准备工作如下：
清洗蟹：将蟹放入清水中，加入少量盐，轻轻揉搓，去除蟹身上的杂质和泥沙，然后用刷子刷洗蟹脚和蟹钳，确保干净。
调料准备：准备一些生姜、葱、料酒和生抽，生姜切片，葱切段。
是蒸蟹的步骤：
蟹的处理：将蟹的腹部朝上放在蒸盘上，这样蟹背朝上，蟹肉更加容易入味。
摆放调料：在蟹身上均匀地撒上生姜片和葱段，淋上适量的料酒和生抽。
蒸制：将蒸盘放入已经烧开水的小灶中，大火蒸约15-20分钟，蒸的时间根据蟹的大小和数量调整，以蟹壳变红、蟹肉熟透为准。
开盖享用：蒸好后，小心地打开锅盖，让蒸汽散去，以免烫伤，这时，一股鲜美的蟹香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
小贴士：
- 蒸蟹时,可以提前将蟹放置在冰箱中稍微冷藏一下，这样蟹肉会更加紧实。
- 蒸蟹的调料可以根据个人口味调整,喜欢辣味的可以加入一些辣椒。
- 蒸蟹时,不要将蟹身翻转，以免蟹肉流失。
家里小灶蒸蟹,简单几步，就能在家享受大厨级别的美味，快来试试吧，保证让你一试难忘！🎉🦀🍽️
