卷心菜馒头怎么蒸好吃🍲
馒头,作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，而卷心菜馒头，更是以其独特的风味和营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，如何将卷心菜馒头蒸得既美味又松软呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🌱【准备材料】
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 卷心菜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 将卷心菜洗净，切成细丝，用开水焯一下，捞出后挤干水分，备用。2️⃣ 将面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，形成絮状。3️⃣ 加入干酵母，继续搅拌，直至形成面团。4️⃣ 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。5️⃣ 发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成小剂子，滚圆。6️⃣ 将卷心菜丝放入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。7️⃣ 将腌制好的卷心菜丝包入面团中，捏紧封口。8️⃣ 将包好的卷心菜馒头摆放在蒸笼中，二次发酵10分钟。9️⃣ 开大火，将蒸笼放入蒸锅中，蒸15-20分钟，待馒头熟透即可。
🌟【小贴士】
- 发酵时间根据季节和温度有所不同,夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长。
- 面团揉搓时,要尽量揉至表面光滑，这样蒸出的馒头才会更加松软。
- 蒸馒头时,火候要掌握好，火太大容易外焦里生，火太小则蒸不熟。
🍲【通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸制美味的卷心菜馒头，这种馒头不仅口感松软，而且营养丰富，是家庭早餐的不错选择，赶快动手试试吧，让你的家人品尝到这份美味的早餐吧！🥰🥰
