🍇白鳝蒸酸梅,美味佳肴等你来尝！
🍽️在我国的美食文化中，蒸菜一直备受喜爱，我要为大家介绍一道既营养又美味的蒸菜——白鳝蒸酸梅。🐟🍇
🌿白鳝，又称黄鳝，肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，而酸梅，则具有消暑解渴、生津止渴的功效，将两者结合，既保留了白鳝的鲜美，又增添了酸梅的清香,是一道不可多得的美味佳肴。
🍲白鳝怎么蒸酸梅好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法：
🔹材料：白鳝500克，酸梅50克，姜片、葱段、料酒、生抽、盐、食用油适量。
🔹步骤：
将白鳝清洗干净，去内脏，切成段，用料酒、姜片腌制10分钟。
酸梅洗净，去核,备用。
锅中加水烧开，放入葱段、姜片，将腌制好的白鳝段放入锅中焯水，去除腥味,捞出备用。
取一个蒸盘，将白鳝段摆放在蒸盘上,撒上酸梅。
在白鳝和酸梅上撒上适量的盐、生抽,淋上少许食用油。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟,即可出锅。
🍲白鳝蒸酸梅的烹饪技巧：
腌制白鳝时，料酒可以去除腥味,使白鳝更加鲜美。
焯水白鳝时，注意火候,以免白鳝煮烂。
蒸制过程中，注意火候,以免白鳝蒸老。
🍲蒸好的白鳝酸梅，色泽诱人，酸辣可口，白鳝肉质鲜嫩，酸梅清香四溢，让人回味无穷。🍲🍇
🎉快来尝试一下这道美味的白鳝蒸酸梅吧！相信它一定会成为你餐桌上的佳肴！🍽️🍺
