螃蟹和白菜都是我们日常生活中常见的食材，将它们搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，我要和大家分享一道福清特色菜——螃蟹蒸白菜，这道菜将螃蟹的鲜美与白菜的清甜完美融合,让人一吃就难以忘怀。
🍽准备食材：
- 螃蟹：2 只
- 白菜：1 颗
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 红辣椒：1 个
- 青葱：2 根
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
🍽制作步骤：
- 将螃蟹洗净，用刀切成小块，放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制 10 分钟左右。
- 白菜洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 姜、蒜、红辣椒切末，青葱切段,分别放入碗中备用。
- 将腌制好的白菜挤出水分，放入蒸锅中，蒸 5 分钟左右,取出备用。
- 将腌制好的螃蟹块放入蒸锅中，蒸 8 分钟左右,取出备用。
- 热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒末爆香。
- 加入蒸好的白菜和螃蟹块,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽，翻炒均匀,撒上青葱段即可。
🍽小提示：
- 螃蟹蒸的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 白菜腌制后会出水，蒸的时候要将水分挤出,否则会影响口感。
- 生抽的用量要根据个人口味来调整。
这道福清螃蟹蒸白菜不仅美味可口，而且营养丰富，螃蟹富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、滋阴养血、强身健体等功效，白菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、利尿通便等功效，两者搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养互补,是一道非常适合家庭食用的家常菜。