🍆 蒸茄子怎么煎才好吃？教你一招，美味升级！
茄子,这种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，就让我们一起来探讨一下，如何将蒸茄子煎得美味可口吧！🤤
我们要准备好以下材料：
- 茄子 2根
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、水淀粉各适量
【步骤一：蒸茄子】
- 将茄子洗净,切成厚片，放入蒸锅中，蒸约10分钟，使其熟透。🍆
- 蒸好的茄子取出,稍微晾凉，以便于后续的煎制。
【步骤二：准备调料】
- 大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 在一个小碗中,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。
【步骤三：煎茄子】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒸好的茄子片，中火煎至两面金黄，茄子表面微微焦脆。
- 翻面时,可以适当调整火力，以免茄子煎糊。
- 茄子煎好后,盛出备用。
【步骤四：炒制】
- 锅中留少许油,放入蒜片和青红椒丝，翻炒至断生。
- 将煎好的茄子放入锅中,快速翻炒均匀。
- 倒入之前调好的调味汁,快速翻炒均匀，使茄子充分吸收调味汁的味道。
【步骤五：出锅】
- 翻炒均匀后,撒上葱花，增加香气。
- 出锅装盘,一道美味的蒸茄子煎制完成！🎉
这样煎制的茄子,外焦里嫩，味道鲜美，既保留了蒸茄子的营养，又增添了煎制的香脆口感，赶快动手试试吧！🍳
煎茄子时火候要适中,以免煎糊，同时也要注意调味汁的用量，以免过咸，相信通过你的精心烹饪，这道美味的蒸茄子一定会成为家人的最爱！👨🍳👩🍳
