粤式蒸鸡腿,一道色香味俱佳的传统美食，其做法虽简单，但要想做出鲜嫩多汁、皮脆肉滑的佳肴，还是有一些小窍门的，下面，就让我来为大家揭秘粤式蒸鸡腿的做法窍门吧！🍗🍲
准备材料：
- 鸡腿2只
- 生姜几片
- 葱2根
- 酱油2大勺
- 老抽1小勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 八角2颗
- 清水适量
做法步骤：
预处理鸡腿：将鸡腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鸡腿上划几刀，方便入味。
腌制鸡腿：将鸡腿放入一个大碗中，加入姜片、葱段、酱油、老抽、料酒、白糖和八角，拌匀后腌制30分钟以上，让鸡腿充分吸收调料的味道。
蒸制鸡腿：
- 将腌制好的鸡腿放入蒸锅中,大火烧开水后，转中小火蒸制15分钟。
- 15分钟后,打开锅盖，用筷子轻轻扎鸡腿肉，如果汁液呈红色，说明鸡腿已经熟透。
出锅装盘：将蒸好的鸡腿取出，去掉姜片和葱段，摆放在盘中。
收汁：在锅中加入少量清水，放入鸡腿，用中小火收汁，直到汁液浓稠，鸡腿表面呈现出光泽。
出锅上桌：将收好汁的鸡腿盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
窍门分享：
- 腌制时间要充足,让鸡腿充分吸收调料的味道。
- 蒸制时火候要掌握好,避免鸡腿过于干燥或蒸不熟。
- 收汁时火不宜太大,以免鸡腿表面烧焦。
粤式蒸鸡腿,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，掌握了这些做法窍门，相信你也能轻松做出美味的粤式蒸鸡腿！🍲🎉
