辣酱蒸腊鱼，一道色香味俱佳的传统家常菜，既能满足你的味蕾，又能带来满满的幸福感，下面，就让我为大家详细介绍一下辣酱蒸腊鱼的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 腊鱼：1条（约500克）
- 辣酱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 蒜苗：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
- 植物油：适量
🍲【制作步骤】1️⃣准备腊鱼：将腊鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，备用。2️⃣腌制腊鱼：在腊鱼上均匀涂抹一层料酒，腌制10分钟，增加风味。3️⃣准备调料：将生姜、大蒜切片，葱切段，蒜苗切段备用。4️⃣蒸腊鱼：将腊鱼放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，至腊鱼熟透。5️⃣炒调料：在锅中加入适量植物油，放入生姜、大蒜片炒香。6️⃣加入辣酱：倒入适量辣酱，翻炒至辣酱出红油。7️⃣调味：加入酱油、糖，翻炒均匀，使调料融合。8️⃣淋在腊鱼上：将炒好的辣酱均匀淋在蒸好的腊鱼上。9️⃣撒上葱花和蒜苗：撒上葱花和蒜苗，增加香气。🔟再次蒸制：将腊鱼连同调料一起放入蒸锅中,再次蒸制5分钟。
🍽️【注意事项】
- 腊鱼在蒸制过程中，火候不宜过大,以免腊鱼过于干硬。
- 辣酱的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
🥘【辣酱蒸腊鱼成品展示】一道色香味俱全的辣酱蒸腊鱼就完成了！看着红亮诱人的腊鱼，闻着浓郁的辣酱香气，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🌶️
