🍪 发面枣饼子怎么蒸好吃 🥇
发面枣饼子，是我国传统的美味食品，不仅口感软糯，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘如何蒸出一块美味可口的发面枣饼子！🎉
🌟 准备食材：
- 中筋面粉：500克
- 红枣：300克
- 酵母：5克
- 白糖：50克
- 清水：适量
🌟 制作步骤：
将红枣洗净，去核备用，红枣去核的技巧是：用牙签在红枣中心扎一个小孔，然后用手轻轻一拉,红枣核就会掉出来。
将中筋面粉放入盆中，加入白糖和酵母,搅拌均匀。
加入适量的清水，边加边搅拌,直到面絮形成。
将面絮揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。
发酵好的面团取出，搓成长条,分成若干小剂子。
将每个小剂子擀成圆饼形状，包入红枣,捏紧边缘。
取一个蒸盘，将包好的枣饼子码放在蒸盘上，盖上湿布,再次发酵20分钟。
开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸15分钟即可。
🌟 注意事项：
发酵时间要根据室温调整，夏季发酵时间短,冬季发酵时间长。
发酵好的面团不要过度揉搓，以免面筋破坏,影响口感。
蒸制过程中，要保持蒸锅中的水一直沸腾,否则容易导致饼子蒸不熟。
蒸好的枣饼子取出后，可以刷上一层蜂蜜,增加口感。
🍪 这样，一块美味可口的发面枣饼子就蒸好了！快来尝一尝吧！祝大家蒸饼愉快！🎊
