🍲 肉饼蒸干菜做法大全 🍲
肉饼蒸干菜，一道色香味俱佳的传统家常菜，既保留了肉饼的鲜美，又融入了干菜的浓郁，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下肉饼蒸干菜的做法大全吧！👩🍳🍳
材料
- 猪肉馅：300克
- 干菜：100克（如芥菜、白菜等）
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
准备干菜：将干菜提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软,然后洗净沥干水分。
腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、适量的酱油、花椒粉、盐和少许生姜末，搅拌均匀,腌制10分钟。
和面：将面粉加入适量的水和食用油，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发10分钟。
包肉饼：将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入腌制好的肉馅，捏紧边缘,形成肉饼。
蒸干菜：将泡软的干菜铺在蒸盘上，将肉饼放在干菜上,撒上剩余的生姜末和大蒜末。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直至肉饼熟透,干菜吸收了肉饼的鲜味。
出锅：将蒸好的肉饼蒸干菜取出，撒上葱花和香菜,即可上桌享用。
小贴士
- 选择干菜时，最好选择新鲜、无霉变的,以确保口感和健康。
- 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒粉。
- 肉饼的大小可以根据个人喜好来调整，太大不易熟透,太小则口感不佳。
肉饼蒸干菜，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！🍲🍲🍲
