🍽️ 蒸咸鱼茄子：家常美味，做法简单！
🌿 引言：咸鱼茄子是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了咸鱼的鲜美和茄子的软糯，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒸咸鱼茄子的做法，让你轻松在家享受到这道美味佳肴！
🥢 材料：
- 咸鱼 2条
- 茄子 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🍳 制作步骤：
- 将咸鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，切成小块备用。
- 茄子洗净,去蒂，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。
- 锅中加水烧开,放入茄子焯水2分钟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香，再加入咸鱼块翻炒至表面微黄。
- 加入适量的盐、酱油、老抽和鸡精调味，翻炒均匀。
- 将炒好的咸鱼铺在盘底,再将焯好水的茄子块均匀地摆放在咸鱼上面。
- 上锅蒸10分钟,时间根据茄子的大小和厚度调整。
- 蒸好后,撒上香葱提香，即可出锅。
🍽️ 小贴士：
- 茄子在焯水时,可以加入少许盐，这样可以使茄子更加鲜嫩。
- 蒸茄子时,如果茄子太大，可以适当切小一些，以免蒸不熟。
- 蒸的时间不宜过长,以免茄子过于软烂，影响口感。
🎉 蒸咸鱼茄子是一道简单易学的家常菜，只需几分钟就能轻松完成，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸咸鱼茄子！🍲🌟
