🍲 蒸干菜肉末做法大全 🍲
在寒冷的冬季,一碗热腾腾的蒸干菜肉末，不仅能温暖你的胃，还能让你的味蕾享受到满满的幸福感，就让我们一起探索蒸干菜肉末的做法大全，让你的餐桌更加丰富多彩！🌟
🌿 准备食材
- 干菜：适量（如白菜、芥菜等）
- 猪肉末：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍳 制作步骤
干菜泡发：将干菜放入清水中浸泡，待其充分泡发后，洗净挤干水分，切成小段备用。🍃
肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、葱花、酱油、料酒、食盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
炒制肉末：锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，出锅备用。🍳
蒸干菜：将泡发好的干菜放入蒸锅中，加入炒好的肉末，撒上适量食盐和鸡精，搅拌均匀。🍲
蒸制：将干菜肉末放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至干菜变软，肉末熟透。🥘
勾芡：将水淀粉加入少量清水调匀，倒入蒸好的干菜肉末中，快速翻炒均匀，使干菜肉末裹上薄薄的一层水淀粉。🍲
出锅装盘：将蒸好的干菜肉末盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️
🌈 小贴士
- 选择新鲜的干菜,泡发时注意不要泡得太软，以免蒸制时过于烂糊。
- 肉末腌制时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制时间根据干菜的软硬程度和火力大小适当调整。
你学会蒸干菜肉末的做法了吗？快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添一抹温馨的色彩！🎉
