🌶️ 蒸茄子拌山西菜，美味家常新体验！
茄子,作为一种营养丰富、口感细腻的蔬菜，在我国的烹饪中扮演着重要的角色，而山西菜，以其独特的风味和丰富的烹饪技法，更是让人垂涎欲滴，就让我们一起来探索一下，如何将蒸茄子与山西菜完美结合，制作出一道色香味俱佳的家常美食吧！
🍽️ 准备食材：
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 辣椒末 适量
- 生抽 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 少许
🌱 制作步骤：
- 将茄子洗净,切成约1厘米厚的片，放入蒸锅中，蒸约10分钟，至茄子熟软。
- 取出蒸好的茄子,放入大碗中，用筷子轻轻压扁，使其更加入味。
- 在蒜末和辣椒末中加入生抽、醋、香油、盐和少许糖，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在压扁的茄子上,轻轻拌匀，让茄子充分吸收调味汁的味道。
- 撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。
🌟 美味提示：
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免过于软烂，影响口感。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒末。
- 如果喜欢,可以加入一些切碎的黄瓜或胡萝卜丝，增加菜品的层次感。
🍲 蒸茄子拌山西菜，不仅保留了茄子本身的原汁原味，还融入了山西菜的醇厚口感，每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷，快来尝试一下这道美味吧，相信你一定会爱上它的！🤤🍲
