咸蛋蒸碎肉山药,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 咸鸭蛋 2个
- 猪肉碎 200克
- 山药 1根
- 青葱 1根
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香葱 适量
- 蒸笼 1个
🍳【制作步骤】
- 山药处理：山药去皮，切成小段，放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟。
- 葱姜处理：青葱洗净切成葱花，生姜切成姜末。
- 咸蛋处理：将咸鸭蛋煮熟，去壳，取蛋黄压碎备用。
- 肉碎调味：将猪肉碎放入碗中，加入适量的盐、酱油、姜末和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 蒸肉山药：将腌制好的肉碎均匀铺在蒸好的山药上，再撒上碎咸蛋黄。
- 蒸制：将处理好的食材放入蒸笼中，大火蒸约15分钟。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，即可出锅。
🍳【小贴士】
- 山药蒸熟后,可以用叉子轻轻压碎，这样可以使山药更加松软，更容易与肉碎混合。
- 肉碎的调味可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免山药和肉碎过于干燥。
🍳【成品展示】蒸好的咸蛋蒸碎肉山药，色泽诱人，香气扑鼻，山药的绵软与肉碎的鲜美完美结合，咸蛋黄的香气更是锦上添花，每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷。
快来动手试试这道美味的咸蛋蒸碎肉山药吧！相信它一定会成为你餐桌上的佳肴！🍲🌟
