苦瓜辣椒蒸鸡蛋——健康美味的家常菜🍳
在中国传统的家常菜中，苦瓜辣椒蒸鸡蛋是一道既简单又营养丰富的美味佳肴，这道菜融合了苦瓜的清苦、辣椒的香辣和鸡蛋的鲜嫩，口感独特，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩🍳
准备食材
- 鸡蛋 3个
- 苦瓜 1根
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
制作步骤
苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，然后用盐腌制一下，这样既可以去除苦瓜的苦味，也能让苦瓜更加脆嫩，腌制10分钟左右，沥干水分备用。🥒
辣椒切片：将辣椒洗净，切成与苦瓜相似的薄片，备用。🌶️
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，备用。🍳
混合食材：将腌制好的苦瓜片和辣椒片放入盘中，然后倒入打散的鸡蛋液，轻轻拌匀，让每一片苦瓜和辣椒都裹上鸡蛋液。🥚
蒸制：将拌好的苦瓜辣椒鸡蛋放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到鸡蛋凝固即可，注意火候，以免鸡蛋过于老硬。🔥
出锅装盘：蒸好后，撒上葱花增香，然后将苦瓜辣椒蒸鸡蛋盛出，装入盘中。🍽️
调味：根据个人口味，可以适量加入少许食用盐,拌匀即可。
小贴士
- 苦瓜的苦味可以通过腌制来减轻，但也要注意不要腌制时间过长,以免苦瓜过于软烂。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 蒸鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋表面烧焦。
苦瓜辣椒蒸鸡蛋，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌生活中追求健康美味的朋友们的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🎉
