🍖蒸肘子黄花菜的做法窍门🍽️
亲爱的美食爱好者们，大家好！今天要为大家分享一道家常美味——蒸肘子黄花菜的做法窍门，肘子肉质鲜美，黄花菜香气扑鼻，两者搭配，营养丰富，味道鲜美，下面，就让我为大家详细讲解一下这道菜的制作方法吧！🎉
【准备食材】肘子1个、黄花菜100克、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量。
【制作步骤】
将肘子清洗干净，用刀在肘子上划几道口子，便于入味,将生姜和大葱切片备用。
将肘子放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮至肘子熟透。
黄花菜用清水泡发，去除杂质,洗净备用。
炖好的肘子捞出，放入盘中,用刀将肘子切成薄片。
将切好的肘子片平铺在盘子里，撒上适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽,搅拌均匀。
将泡发好的黄花菜均匀地铺在肘子片上。
将装有肘子和黄花菜的盘子放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
肘子蒸熟后，取出盘子，撒上适量的葱花、香菜，即可享用美味的蒸肘子黄花菜了！🍲
【制作窍门】
炖肘子时，加入姜片、葱段和料酒，可以去除肘子的腥味,使肉质更加鲜美。
炖肘子时，注意火候，不要让汤汁沸腾,以免破坏肘子的口感。
黄花菜泡发后，最好用清水冲洗干净，去除杂质,这样蒸出来的菜才会更加美味。
蒸肘子时，注意时间，不宜过长，以免肘子过于烂熟,影响口感。
撒上葱花、香菜，不仅能增加菜品的香气,还能增加食欲。
希望以上分享的蒸肘子黄花菜的做法窍门对大家有所帮助，快快动手尝试一下吧！祝大家做菜愉快，美食享用！🥰
