云吞做法干蒸还是湿蒸

云吞，作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱，在制作云吞的过程中，有一个关键的问题常常困扰着烹饪新手，那就是云吞的做法是选择干蒸还是湿蒸呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下这两种做法的特点和步骤。

🌟 干蒸云吞 🌟

干蒸云吞是一种传统的做法，其特点是云吞表面干爽，口感鲜美,以下是干蒸云吞的制作步骤：

1. 准备材料：云吞皮、猪肉馅、香菇、葱、姜、生抽、料酒、盐、鸡精等。
2. 将猪肉馅、香菇、葱、姜等食材剁碎，加入生抽、料酒、盐、鸡精等调料搅拌均匀。
3. 取云吞皮，放入适量的馅料,捏紧封口。
4. 将捏好的云吞摆放在蒸盘上,注意留出一定的间隔。
5. 开大火，将蒸锅内的水烧开后，放入蒸盘，蒸约5-7分钟。
6. 蒸好后，取出云吞,淋上适量的酱油即可享用。

🌟 湿蒸云吞 🌟

湿蒸云吞与干蒸云吞相比，其特点是云吞表面湿润，口感更加鲜美,以下是湿蒸云吞的制作步骤：

1. 准备材料：云吞皮、猪肉馅、香菇、葱、姜、生抽、料酒、盐、鸡精、高汤等。
2. 将猪肉馅、香菇、葱、姜等食材剁碎，加入生抽、料酒、盐、鸡精等调料搅拌均匀。
3. 取云吞皮，放入适量的馅料,捏紧封口。
4. 将捏好的云吞摆放在蒸盘上,加入适量的高汤。
5. 开大火，将蒸锅内的水烧开后，放入蒸盘，蒸约5-7分钟。
6. 蒸好后，取出云吞,淋上适量的酱油即可享用。

干蒸云吞和湿蒸云吞各有特色，选择哪种做法取决于个人口味，如果你喜欢云吞表面干爽，口感鲜美，可以选择干蒸；如果你喜欢云吞表面湿润，口感更加鲜美，可以选择湿蒸，无论是哪种做法，都能让你品尝到美味的云吞。😋🍲