🍻 蒸米酒正确做法大全 🍻
在我国,蒸米酒是一种传统的酿造饮品，不仅口感醇厚，而且具有很高的营养价值，学会正确的蒸米酒做法，不仅能让你享受到美味的佳酿，还能传承和发扬我国酿酒文化，下面，就让我们一起走进蒸米酒的正确做法大全吧！🎉
🌾 选材与准备
- 优质糯米：选择颗粒饱满、无杂质、无霉变的糯米。
- 清水：选用干净、无污染的饮用水。
- 纯净酒曲：购买无添加、无杂质的酒曲。
🌾 蒸糯米
- 将糯米浸泡在清水中,浸泡时间约为6-8小时。
- 将浸泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中。
- 大火蒸煮糯米,待糯米熟透后，关火焖10分钟。
🌾 拌酒曲
- 将蒸熟的糯米取出,稍微晾凉至室温。
- 将纯净酒曲均匀撒在糯米上,用铲子搅拌均匀。
🌾 装瓶发酵
- 准备一个干净的玻璃瓶,将拌好酒曲的糯米倒入瓶中。
- 用干净的布或保鲜膜封口,确保密封性良好。
- 将瓶子放置在温暖、通风的地方，进行发酵。
🌾 发酵与取酒
- 发酵时间一般为7-10天，期间注意观察酒液的色泽和口感。
- 当酒液呈现出金黄色,且口感醇厚时，即可取出享用。
🌾 注意事项
- 确保所有用具干净、无油污，以免影响酒的品质。
- 发酵过程中,避免阳光直射和剧烈摇晃，以免影响酒的品质。
- 发酵时间根据气温和湿度进行调整,气温越高，发酵时间越短。
学会蒸米酒的正确做法,不仅能让你品尝到美味的佳酿，还能让你在亲朋好友面前展示自己的手艺，快来动手试试吧！🍻🎉
