蒸肘子家常做法窍门 🍲🍳
肘子，又称猪肘子，是餐桌上的常见美食，肉质鲜美，肥而不腻，在家自己动手做一道美味的蒸肘子，不仅能满足口腹之欲，还能体会到烹饪的乐趣，下面就来分享一些蒸肘子的家常做法窍门，让你轻松做出美味佳肴！🥰
准备食材 🍳
- 猪肘子 1个（约500克）
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 2颗
- 花椒 1小把
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
制作步骤 📝
处理肘子：将肘子清洗干净，用刀将多余的脂肪去除，然后放入锅中，加入足够的水，放入生姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，煮至肘子肉熟透即可捞出备用。🍖
调料准备：将花椒、八角放入锅中，加入适量料酒、酱油、老抽、白糖和盐，搅拌均匀，制成调料汁。🍶
腌制肘子：将煮好的肘子捞出，用厨房纸巾擦干水分，然后将其放入调料汁中，确保每个角落都涂抹均匀，腌制30分钟。🥘
蒸制肘子：将腌制好的肘子放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直至肘子熟透，肉质软烂。🍲
出锅装盘：蒸好的肘子取出，稍微放凉后切片，摆放在盘中即可。😋
窍门分享 🌟
- 煮肘子时，加入葱段和姜片可以去腥增香。
- 腌制肘子时，可以适量加入白糖，增加风味。
- 蒸肘子时，注意火候，不宜过大，以免蒸干水分。
- 切片时，要尽量切得均匀，这样摆盘更加美观。
通过以上这些家常做法窍门，相信你已经学会了如何制作一道美味的蒸肘子，快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🎉🥳
