腐竹蒸咸肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，既保留了腐竹的软糯，又吸收了咸肉的鲜美，下面，就为大家带来腐竹蒸咸肉的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 腐竹：适量
- 咸肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 豆豉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡至软硬适中即可。2️⃣ 咸肉切片：将咸肉洗净，切成薄片，厚度约为0.5厘米。3️⃣ 调味料：将葱、姜、蒜洗净切碎，豆豉捣碎备用。4️⃣ 腐竹焯水：将泡发好的腐竹放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间约2分钟，捞出备用。5️⃣ 调制酱汁：在碗中加入适量的酱油、料酒、糖和少量水，搅拌均匀成调味汁。6️⃣ 蒸制：将腐竹和咸肉片铺在盘中，撒上切碎的葱、姜、蒜和豆豉，淋上调味汁。7️⃣ 蒸制：将准备好的食材放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，待腐竹和咸肉熟透即可。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时,注意不要泡得过长，以免腐竹过于软烂。
- 焯水可以去除腐竹的豆腥味,使口感更佳。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
🍲【成品展示】蒸好的腐竹蒸咸肉，色泽诱人，香气扑鼻，腐竹软糯，咸肉鲜香，两者完美结合，让人食欲大增，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴客的佳品。
你学会腐竹蒸咸肉的做法了吗？快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！🍲🍲🍲
