山东曹县蒸肘子,是一道极具地方特色的传统美食，以其独特的口感和香气，深受当地人民喜爱，下面，就让我们一起走进曹县，学习如何制作这道美味的蒸肘子吧！
🍲食材准备：
- 猪肘子1个（约1.5公斤）
- 生姜几片
- 葱2根
- 香叶几片
- 八角2个
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
🍲制作步骤：
处理肘子：将猪肘子清洗干净，用刀在肘子上划几道口子，方便入味，将肘子放入锅中，加入足量的清水，放入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至八成熟，捞出备用。
调酱汁：在碗中，加入适量的老抽、生抽、料酒、盐和白糖，搅拌均匀，制成酱汁。
腌制肘子：将煮好的肘子捞出，用厨房纸巾擦干水分，然后在肘子上均匀涂抹上一层食用油，接着将调好的酱汁均匀地涂抹在肘子上，腌制至少30分钟。
蒸制肘子：将腌制好的肘子放入蒸锅中，加入香叶和八角，大火蒸约1小时，直至肘子熟透。
出锅装盘：蒸好的肘子取出，稍微晾凉后，切成薄片，摆放在盘中即可。
🍲小贴士：
- 肘子在蒸制过程中,要经常翻动，以确保均匀受热。
- 调制酱汁时,可根据个人口味适量增减调料。
- 肘子煮制过程中,要撇去浮沫，以保证肉质鲜嫩。
山东曹县蒸肘子,色香味俱佳，是一道不容错过的美味佳肴，快动手试试吧，让你的味蕾也感受一下这份独特的地域风情！🍲🌟
