韭菜鸡蛋蒸水饺的做法 🍲
饺子，作为中国传统的美食之一，深受人们的喜爱，我要给大家分享一道简单又美味的韭菜鸡蛋蒸水饺的做法，让我们一起动手，享受美食的乐趣吧！🥰
【食材准备】
- 面粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 韭菜：适量
- 猪肉馅：适量（可选）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布,醒发20分钟。
准备馅料：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固,出锅晾凉后切碎。
- 韭菜洗净，切成小段，用盐腌制一下,挤干水分。
- 若使用猪肉馅，将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、酱油、胡椒粉和香油,搅拌均匀。
包饺子：
- 将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子,擀成饺子皮。
- 取一个饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘,包成饺子。
蒸制：
在蒸锅中加入适量的水，水开后放入饺子，盖上锅盖,大火蒸约10分钟。
出锅：
饺子蒸熟后，关火，稍等片刻,取出即可享用。
【小贴士】
- 韭菜切碎后，可以提前用盐腌制一下，这样既能去除多余的水分,又能让韭菜更加鲜美。
- 蒸饺子时，水开后放入饺子，这样可以保持饺子的形状,避免粘连。
- 蒸好的饺子可以搭配蘸料食用，比如蒜泥、醋、辣椒油等,味道更佳。
动手试试这道韭菜鸡蛋蒸水饺吧，相信你一定会爱上它的！🌟
