非洲鱼蒸豆豉，一道融合了非洲风味与中式烹饪技巧的美食，既保留了鱼的原汁原味，又融入了豆豉的独特香气,下面就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
🐟【食材准备】
- 新鲜非洲鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜末、蒜末各少许
- 葱花适量
- 盐、料酒、生抽、食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鱼的处理：将非洲鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 腌制：在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟,让鱼入味。
- 豆豉处理：将豆豉洗净，用刀剁碎，加入姜末、蒜末和适量的生抽,搅拌均匀。
- 蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，将调好的豆豉放在鱼身上,撒上葱花。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直到鱼熟透。
- 出锅：将蒸好的鱼取出，撒上少许热油,激发豆豉的香气。
🍲【小贴士】
- 鱼的选用很重要,新鲜的非洲鱼口感更佳。
- 豆豉的用量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉香浓的可以多放一些。
- 蒸制时间根据鱼的大小和厚度调整,以鱼熟透为宜。
🍽️【成品展示】一道色香味俱佳的非洲鱼蒸豆豉就完成了！鱼肉鲜嫩，豆豉香气浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是搭配米饭还是作为一道下酒菜，都是不错的选择，快来试试这道非洲鱼蒸豆豉，让味蕾感受异国风情吧！🌍🍲🥢
