🍠铁棍山药蒸煮,美味营养两不误！
铁棍山药，又称怀山药，因其质地坚实、口感细腻、营养丰富而深受喜爱，如何将这根“黄金棍”蒸煮得既美味又营养呢？下面就来分享一些小技巧,让你轻松掌握铁棍山药的蒸煮之道！
🌟【挑选山药】挑选铁棍山药时要选择表皮光滑、颜色鲜艳、质地坚实、无虫蛀的，山药越粗、越直,品质越好。
🌟【去皮切块】将山药洗净后，用刀背轻轻拍打，使山药表皮更容易剥离，去皮时，可以在手心撒上一些盐，这样可以减少山药粘手的程度，去皮后的山药切成块状，大小适中,便于蒸煮。
🌟【蒸煮方法】1️⃣冷水下锅：将切好的山药块放入蒸锅中，加入适量的清水，水要没过山药块。2️⃣大火蒸煮：开大火，待水开后转中小火，蒸煮大约20-30分钟，具体时间根据山药块的大小和厚度调整。3️⃣火候控制：蒸煮过程中，火候不宜过大,以免山药外烂内生硬。
🌟【调味食用】1️⃣蜂蜜蒸山药：蒸熟的山药块取出后，撒上少许蜂蜜，既增加了甜味，又保留了山药的营养。2️⃣红烧山药：将蒸熟的山药块放入油锅中，加入适量的生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。3️⃣山药炖排骨：将蒸煮好的山药块与排骨一起炖煮，加入姜片、葱段等调料，炖至汤汁浓郁,肉质鲜嫩。
🌟【注意事项】1️⃣避免山药粘锅：在蒸煮过程中，山药容易粘锅，可以在锅中加入少量油，或者使用不粘锅。2️⃣控制火候：蒸煮过程中，火候不宜过大,以免山药外烂内生硬。
通过以上方法，你一定能将铁棍山药蒸煮得既美味又营养，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多样！🍽️🍠🍲
