菠菜鸡蛋羹是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下菠菜鸡蛋羹的蒸法和做法吧！🍳
🌱【菠菜鸡蛋羹的蒸法】
准备材料：新鲜菠菜适量，鸡蛋2个，盐适量，生抽少许，香油少许，清水适量。
处理菠菜：将菠菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除草酸，捞出后沥干水分。
搅拌蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。
混合菠菜：将焯好水的菠菜放入搅拌好的蛋液中，轻轻拌匀，让菠菜均匀分布在蛋液中。
蒸制：准备一个蒸盘，将混合好的菠菜鸡蛋液倒入盘中，撒上少许盐和生抽，滴上几滴香油。
蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到鸡蛋羹表面凝固，呈嫩滑状即可。
🍳【菠菜鸡蛋羹的做法】
准备材料：新鲜菠菜适量，鸡蛋2个，盐适量，生抽少许，香油少许，清水适量。
处理菠菜：与蒸法中的步骤相同，将菠菜焯水、沥干。
搅拌蛋液：同样地，将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
混合菠菜：将焯好水的菠菜放入蛋液中，轻轻拌匀。
制作蛋羹：将混合好的菠菜鸡蛋液倒入碗中，撒上少许盐和生抽，滴上香油。
蒸煮：将装有菠菜鸡蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到蛋羹凝固。
🌟小贴士：
- 菠菜焯水时,水要开后再放入菠菜，这样可以更快地去除草酸。
- 蒸蛋羹时,火不宜太大，以免蒸煮时间过长，导致蛋羹过于干硬。
- 菠菜鸡蛋羹适合老人、小孩和孕妇食用，是一道健康美味的家常菜。
快来动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的菠菜鸡蛋羹！🎉🍳
