🍞【蒸茯苓糕秘籍】怎么让糕点松软好吃？
茯苓糕,作为一道传统中式糕点，以其独特的药膳功效和绵软的口感深受喜爱，想要制作出既松软又好吃的蒸茯苓糕，以下这几个小技巧可要牢记哦！🌟
选择上好的茯苓是关键,茯苓是一种中药材，具有很高的药用价值，同时也是制作茯苓糕的主要原料，购买时，要选择颜色白净、质地坚实、无霉变的茯苓块。🍀
让我们来聊聊如何制作松软好吃的茯苓糕吧！👇
准备材料：茯苓、糯米粉、红糖、红枣、枸杞等。
泡发茯苓：将茯苓块放入清水中浸泡约4小时，使其充分吸水变软。
研磨茯苓：将泡发好的茯苓放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的茯苓糊。
和面：将糯米粉和红糖混合均匀，加入茯苓糊，揉成面团。
揉制面团：将面团揉至表面光滑，分成若干小剂子。
加入配料：将红枣和枸杞切碎，包裹在每个小剂子中。
蒸制：将裹好红枣枸杞的小剂子放入蒸笼中，大火蒸约20分钟。
出锅：待茯苓糕完全熟透，即可出锅。
小贴士：
- 茯苓糊不宜过稠,否则蒸出的糕点口感会过于干硬。
- 和面时,可根据个人口味适量调整红糖的用量。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免糕点表面焦糊，内部未熟。
经过以上步骤,一份松软可口、香气四溢的蒸茯苓糕就完成了！🎉不仅可以作为早餐食用，还能作为茶点，让你在享受美味的同时，还能滋补身体，快来试试吧！🍴🍵
