冬笋蒸酱肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下冬笋蒸酱肉的做法大全，让你在家也能轻松做出地道的美食🍲。
【食材准备】
- 冬笋：300克
- 酱肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
准备食材：将冬笋洗净，切成薄片；酱肉切片备用；葱、姜、蒜切末。
腌制酱肉：将切好的酱肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖和食用油，拌匀后腌制30分钟。
焯水去涩：将切好的冬笋片放入沸水中焯水，去除涩味，捞出备用。
蒸制：将腌制好的酱肉铺在蒸盘上，撒上葱、姜、蒜末，然后将焯水后的冬笋片均匀地铺在酱肉上。
调味：在冬笋和酱肉上撒上适量的盐和白糖，淋上少许生抽。
蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，直至酱肉熟透，冬笋入味。
出锅：蒸好后，将冬笋蒸酱肉取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 选择新鲜嫩绿的冬笋,口感更佳。
- 酱肉的选择可以根据个人口味,选择五花肉或梅花肉等。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免蒸煮时间过长，导致食材变老。
通过以上步骤,一道美味的冬笋蒸酱肉就完成了！快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴，与家人朋友共享美味时光！🎉🍽️
