合肥,这座美丽的江城，不仅风景如画，美食也是一大特色，粉蒸鸭作为合肥的传统名菜，深受当地人喜爱，就让我来教大家如何蒸出一道美味的粉蒸鸭🍗。
准备材料：鸭肉500克、糯米粉100克、大米粉50克、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量。
将鸭肉清洗干净,切成小块，用生抽、老抽、蚝油腌制30分钟，让鸭肉充分吸收调味料的味道。
将糯米粉和大米粉混合均匀,加入适量的水，揉成面团，然后切成小段，备用。
锅中放入适量的水,加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，烧开后放入腌制好的鸭肉，焯水去腥。
焯水后的鸭肉捞出,沥干水分，放入蒸盘中。
将糯米粉面团均匀地铺在鸭肉上,确保每一块鸭肉都裹上粉。
将蒸锅中的水烧开,放入蒸盘，大火蒸30分钟。
30分钟后,打开锅盖，可以看到鸭肉已经熟透，粉蒸鸭已经蒸熟。
将蒸好的粉蒸鸭取出,撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。
🍲 小贴士：
- 腌制鸭肉时,生抽、老抽、蚝油的比例可以根据个人口味调整。
- 糯米粉和大米粉的比例可以根据个人喜好调整,糯米粉越多，口感越软糯。
- 蒸制过程中,注意火候，以免鸭肉过熟或粉蒸鸭过于干燥。
粉蒸鸭是一道色香味俱佳的美食,既保留了鸭肉的鲜美，又融合了糯米粉的软糯，让人回味无穷，赶快动手尝试一下，为家人朋友带来一道美味的佳肴吧！🎉🥘
