🌶️蒸麻辣肉片做法大全🍲
麻辣肉片是一道色香味俱佳的传统川菜,以其独特的麻辣口感深受人们喜爱，就为大家带来一份详细的蒸麻辣肉片做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的麻辣肉片！
🌶️【食材准备】🌶️
- 猪里脊肉 500克
- 青蒜 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 20克
- 花椒 10克
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】🌶️
- 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
- 葱、姜、蒜切末，青蒜切段备用。
- 干辣椒剪成小段,花椒炒香备用。
- 热锅凉油,放入花椒炒香，捞出丢弃。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
- 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 倒入腌制好的肉片,快速翻炒均匀。
- 加入白糖调味,炒至肉片变色。
- 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】🌶️
- 肉片要切得薄一些,这样更容易入味。
- 腌制肉片时,加入一些料酒可以去腥增香。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片变老。
- 麻辣口味的浓淡可以根据个人喜好调整。
🌶️【🌶️蒸麻辣肉片是一道简单易学的川菜，口感麻辣鲜香，让人回味无穷，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的麻辣肉片！🍲🌶️
