🍲 浏阳蒸菜剁椒做法窍门，让你在家也能尝到地道风味！
在我国湖南省的浏阳市,有一种独具特色的美食——浏阳蒸菜，剁椒更是不可或缺的调味品，就让我们一起学习一下浏阳蒸菜剁椒的做法窍门，让你在家也能轻松做出地道的美味！🥘
我们来了解一下剁椒的制作过程,剁椒是一种以辣椒为主要原料，加入食盐、大蒜、生姜等调料，经过发酵而成的调味品，下面是剁椒的做法：
- 准备材料：新鲜辣椒500克、大蒜50克、生姜30克、食盐适量。
- 将辣椒洗净,去蒂去籽，切成小段；大蒜、生姜分别切成末。
- 将切好的辣椒、大蒜、生姜放入盆中，加入适量的食盐，搅拌均匀。
- 用保鲜膜封好盆口,放入冰箱冷藏发酵，一般发酵时间为1个月左右，期间每隔3-5天搅拌一次，以利于发酵。
- 发酵好的剁椒取出,用滤网过滤掉杂质，装入干净的瓶中密封保存即可。
掌握了剁椒的制作方法,接下来就是如何用它来制作浏阳蒸菜了，以下是一个简单的浏阳蒸菜剁椒做法：
- 准备材料：五花肉、豆腐、白菜、剁椒、生姜、大蒜、葱等。
- 将五花肉切成薄片,豆腐切成小块，白菜洗净切成段。
- 锅中加水烧开,将豆腐焯水后捞出备用。
- 锅中放少量油,加入生姜、大蒜爆香，再加入五花肉翻炒至变色。
- 加入适量的剁椒,翻炒均匀。
- 将焯好水的豆腐和白菜放入锅中,加入适量的食盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 转移到蒸锅中,大火蒸15分钟左右，即可出锅。
做好剁椒和蒸菜后,一道美味的浏阳蒸菜就完成了！🎉 有几个做法窍门要分享给大家：
- 剁椒发酵过程中,要注意保持卫生，避免污染。
- 做剁椒时,辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整。
- 浏阳蒸菜中的食材可以根据个人喜好进行搭配,如加入土豆、茄子等。
- 蒸菜时,火候要掌握好，以免食材过于烂糊。
学会这些做法窍门,相信你一定能在家做出美味的浏阳蒸菜！快来试试吧！🤤
