🍲 锅怎么蒸双皮奶好吃 🍲
双皮奶，作为一道经典甜品，口感细腻，营养丰富，深受广大食客喜爱，如何使用锅蒸出美味可口的双皮奶呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。
🌟 准备食材：
- 牛奶：500ml
- 白糖：50g
- 鸡蛋白：3个
- 吉利丁片：10g
- 水淀粉：适量
🌟 制作步骤：
- 将吉利丁片放入碗中，加入少量温水,浸泡至软。
- 将牛奶倒入锅中，加入白糖,小火加热至白糖完全溶解。
- 将泡软的吉利丁片取出，挤干水分，放入牛奶中,搅拌均匀。
- 鸡蛋白打入碗中，加入少许水淀粉，用打蛋器打发至提起打蛋器时,蛋白能拉出尖尖的角。
- 将牛奶吉利丁液倒入蛋白液中,轻轻搅拌均匀。
- 将搅拌好的牛奶蛋白液过筛，去除气泡,倒入碗中。
- 将装有牛奶蛋白液的碗放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
- 蒸至双皮奶表面凝固，形成一层薄皮,即可关火。
- 待双皮奶冷却后，放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。
🌟 注意事项：
- 蒸双皮奶时，火不宜太大,以免底部糊底。
- 牛奶加热时，不要沸腾,以免破坏营养成分。
- 蛋白液打发时，注意不要打过头,以免口感不佳。
- 蒸好的双皮奶,冷藏一段时间后口感更佳。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何使用锅蒸出美味可口的双皮奶，快动手试试吧，让你的味蕾享受这份甜蜜吧！🍴🍮
