🍳 肉末蛋蒸大闸蟹，鲜美滋味,简单做法！
在这个秋风送爽的季节，没有什么比一顿美味的海鲜大餐更能唤醒味蕾了，就为大家分享一道色香味俱全的佳肴——肉末蛋蒸大闸蟹的做法。🦀
🌟 【食材准备】
- 大闸蟹 2只
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟 【制作步骤】
- 将大闸蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃，然后用厨房纸巾擦干水分，在蟹的腹部切一刀，使其背朝上，方便蒸煮时汤汁渗入蟹肉。🦀
- 鸡蛋打散，加入适量的盐和少量白胡椒粉，搅拌均匀。🍳
- 在蟹肉上均匀铺上一层猪肉末，撒上姜末和葱花。🥢
- 将蟹放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，蒸的过程中，可以在蟹肉上淋上一些生抽和蒸鱼豉油，增加风味。🍲
- 蒸至蟹壳变红，蟹肉熟透，取出大闸蟹，将蒸好的鸡蛋液均匀倒入蟹肉上。🥚
- 再次将大闸蟹放入蒸锅中，用大火蒸5分钟，让鸡蛋液完全凝固。🌶️
- 出锅前淋上一些食用油，撒上葱花，即可上桌享用。🥗
🌟 【小贴士】
- 蒸蟹时，蟹壳朝上可以防止蟹肉流失,同时使蟹肉更加鲜嫩。
- 肉末和鸡蛋的搭配，让这道菜既有蟹肉的鲜美，又有蛋液的嫩滑,口感丰富。
- 蒸鱼豉油和生抽的加入，为这道菜增添了鲜美的味道,不妨多尝试一下。
肉末蛋蒸大闸蟹，简单易做，鲜美可口，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来试试吧，保证让你回味无穷！🎉
