荷叶蒸鸡，一道集清香与营养于一体的传统美食，不仅色香味俱佳，而且具有独特的食疗功效，下面就来分享一些制作荷叶蒸鸡的小技巧,让你轻松在家享受美味佳肴！
🍃【选材准备】
- 新鲜荷叶：选择色泽鲜亮、无破损的荷叶,洗净后沥干水分。
- 鸡肉：选用肉质鲜嫩、皮薄肉厚的鸡,最好是土鸡或乌鸡。
- 调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等。
🍃【制作步骤】
- 鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块状，用料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
- 调味：将生抽、老抽、盐、糖、五香粉混合均匀,制成调味汁。
- 荷叶处理：将荷叶平铺在案板上，用刷子均匀地刷上一层薄薄的油,防止鸡肉粘在荷叶上。
- 蒸制：将腌制好的鸡肉块放在荷叶上，撒上适量的调味汁，将荷叶包裹好,形成一个小包裹。
- 烹饪：将荷叶包裹好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至鸡肉熟透。
🍃【小贴士】
- 荷叶的选择很重要,新鲜的荷叶蒸出的鸡肉更加清香。
- 腌制鸡肉时，料酒和姜片可以去腥增香,让鸡肉更加鲜美。
- 荷叶蒸鸡的火候要掌握好，不宜蒸得太久,以免鸡肉变柴。
- 荷叶包裹时要尽量紧密，防止蒸汽泄漏,影响蒸制效果。
🍃【成品展示】打开荷叶，一道色泽金黄、香气扑鼻的荷叶蒸鸡就呈现在眼前，鸡肉鲜嫩多汁，荷叶的清香与鸡肉的鲜美完美结合，让人回味无穷，快来尝试一下这道美味的荷叶蒸++，保证让你爱不释手！🍗🍃
