蒸苜蓿糕的家常做法窍门🍴
苜蓿糕,作为一种传统的家常糕点，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘蒸苜蓿糕的家常做法窍门，让你的餐桌也能飘香四溢！🌿
准备食材
- 新鲜苜蓿 500克
- 糯米粉 500克
- 红糖 适量
- 玉米油 适量
- 清水 适量
做法步骤
清洗苜蓿：将新鲜的苜蓿清洗干净，去除杂质和黄叶，然后用清水浸泡一段时间，捞出沥干水分。🌾
焯水：将沥干水分的苜蓿放入沸水中焯水，煮至颜色变深，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持苜蓿的绿色和口感。🌡️
搅拌：将焯好水的苜蓿放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的苜蓿泥。🍽️
混合糯米粉：将糯米粉倒入一个大碗中，加入红糖和玉米油，搅拌均匀，将苜蓿泥倒入糯米粉中，继续搅拌均匀，直至形成稠密的糊状物。🍵
蒸制：取一个蒸盘，刷上一层薄薄的玉米油，将搅拌好的苜蓿糯米糊倒入盘中，用勺子轻轻压实，大火将蒸锅烧开，放入蒸盘，蒸约20分钟，直至苜蓿糕熟透。🥐
出锅：蒸好的苜蓿糕取出，稍微放凉后，用刀切成小块，即可享用。🍴
窍门分享
- 选择新鲜苜蓿：新鲜的苜蓿不仅口感好，而且营养价值高，所以选择新鲜苜蓿是关键。
- 焯水时间：焯水时间不宜过长，以免苜蓿失去绿色和口感。
- 搅拌细腻：苜蓿泥要搅拌得越细腻越好，这样蒸出来的苜蓿糕口感更佳。
- 蒸制火候：蒸制时火候不宜过大，以免苜蓿糕表面过硬，内部不熟。
通过以上步骤,相信你已经掌握了蒸苜蓿糕的家常做法窍门，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的传统糕点！🎉
