🍲煲仔饭蒸白骨,美味营养两不误🍳
煲仔饭，作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱，而今天，我要为大家介绍一道独特的煲仔饭——煲仔饭蒸白骨，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下它的做法吧！
🌟食材准备：
- 猪脊骨：500克
- 米饭：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟制作步骤：
将猪脊骨清洗干净，用开水焯水去腥,捞出备用。
将焯水后的猪脊骨放入锅中，加入适量的水，放入葱段、姜片、花椒，大火烧开后转小火炖煮1小时,煮至骨头酥烂。
煮好的骨头捞出，用勺子将骨头中的骨髓取出,备用。
将大米洗净，浸泡30分钟,捞出沥干水分。
在煲仔底部刷上一层食用油，放入浸泡好的大米,均匀铺开。
将炖好的骨头和骨髓均匀地铺在米饭上。
在煲仔上盖好盖子,大火烧开后转小火蒸煮30分钟。
蒸煮过程中，将葱、姜、蒜切成末,备用。
30分钟后，打开煲仔盖，撒上适量的盐、鸡精和酱油，再将切好的葱、姜、蒜末撒在煲仔饭上。
再次盖上盖子，继续蒸煮5分钟,即可出锅。
🌟小贴士：
- 猪脊骨要选择新鲜的，炖煮时火候不宜过大，以免骨头炖煮过度,口感变差。
- 骨髓要尽量取出,这样煲仔饭才会更加鲜美。
- 蒸煮过程中，注意观察煲仔饭的干湿程度,适时调整火候。
煲仔饭蒸白骨，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧！🎉🍲🍳
