怎样蒸江豆糕好吃窍门🌟
江豆糕，又称豆沙糕，是一种传统的中式甜品，口感软糯，香甜可口，想要蒸出一块美味的江豆糕，以下这些窍门你一定要知道哦！🎉
选材讲究🍃
- 选择新鲜、饱满的江豆,这样蒸出来的糕点才会更加软糯。
- 豆沙的制作也很关键，最好选用红豆,因为红豆沙的口感更佳。
浸泡江豆🍵
将江豆提前浸泡8小时以上，或者用温水浸泡一整夜,这样更容易煮烂。
煮豆沙🍲
- 将浸泡好的江豆放入锅中，加入适量的水,大火煮开后转小火煮至江豆软烂。
- 煮好的江豆捞出,用搅拌机打成细腻的豆沙。
加糖和油🍭
在豆沙中加入适量的糖和油，搅拌均匀，糖的量可以根据个人口味调整,油可以增加糕点的润滑感。
蒸制技巧🥢
- 准备好模具，模具内壁刷上一层薄薄的油,防止糕点粘锅。
- 将调好的豆沙倒入模具中,轻轻震出气泡。
- 锅中加水烧开，将模具放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸至江豆糕表面微微发亮，用牙签插入糕点,牙签上不带豆沙即可。
冷却脱模🍽️
蒸好的江豆糕不要立即脱模，稍微冷却一下，这样更容易脱模,不会破坏糕点的形状。
装饰点缀🎀
江豆糕冷却后，可以撒上一些芝麻、果仁或者葡萄干等,增加口感和美观。
掌握以上这些窍门，相信你一定能蒸出一块美味的江豆糕！快来试试吧，和家人朋友一起分享这份甜蜜吧！🥳
