🍖蒸糯米排骨，这样做才好吃！
在美食的世界里,糯米排骨是一道深受大家喜爱的佳肴，它融合了糯米和排骨的鲜美，口感软糯，味道鲜美，如何蒸出美味的糯米排骨呢？下面，就让我为大家揭晓其中的奥秘吧！🤔
我们要准备好以下食材：排骨、糯米、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、五香粉等。
排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去除血水和腥味，捞出备用。
糯米泡发：将糯米提前用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
混合糯米：将泡发好的糯米沥干水分，与腌制好的排骨充分混合，使糯米均匀地包裹在排骨上。
蒸制：将混合好的糯米排骨放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，期间可以适当翻动，使糯米和排骨更加入味。
出锅：蒸好的糯米排骨，撒上切好的生姜和大葱，淋上热油，即可食用。
注意事项：
排骨焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
糯米泡发时间不宜过长,以免糯米过于黏稠。
腌制排骨时,调料的比例可以根据个人口味进行调整。
蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致糯米过于烂糊。
出锅时,淋上热油可以增加糯米排骨的香气。
蒸糯米排骨的关键在于腌制和蒸煮,只要掌握了这些技巧，相信你也能做出美味的糯米排骨！🎉快来试试吧！
