🍲川菜香菇蒸排骨做法大全🍲
川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称，就为大家带来一道经典的川菜——香菇蒸排骨的做法大全,让你在家也能轻松享受到正宗的川菜美味！
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 香菇泡发，去蒂,切成两半。
- 锅中放油，烧热后放入姜片、蒜末爆香。
- 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入焯水后的排骨,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀,让排骨上色入味。
- 将炒好的排骨和香菇放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
- 蒸至排骨熟透，出锅前淋上水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,让肉质更加鲜美。
- 郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，炒出红油后,味道更佳。
- 蒸制时间根据排骨的厚度和火力调整,确保排骨熟透。
🍲【成品展示】蒸好的香菇蒸排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，香菇吸收了排骨的汤汁，更加鲜美，搭配一碗米饭,简直是人间美味！
快来动手试试这道川菜香菇蒸排骨吧，让你在家也能享受到正宗的川菜风味！🥢🍲🍲🥢
