自己怎么蒸小花卷好吃🥯
小花卷，又称“小笼包”，是一种传统的中式面点，口感鲜美，制作简单，下面就来分享一些自己在家蒸小花卷的小技巧，让你轻松做出美味的小花卷👩🍳🍲。
准备好以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 肉末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
步骤如下：
和面：将面粉放入盆中，加入温水、酵母和糖，揉成光滑的面团，如果面比较干，可以适量加入一些水；如果面太湿，可以适量加入一些面粉，揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
调馅：将肉末中加入葱花、酱油、盐和香油，搅拌均匀,制成肉馅。
制作花卷：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成小剂子，将每个小剂子擀成圆饼状，包入适量的肉馅，捏紧封口,然后将其卷成花卷形状。
蒸制：将制作好的小花卷放入蒸锅中，锅中加入适量的水，大火烧开后转中小火，蒸约15-20分钟，蒸好后，不要立即开盖，可以焖3-5分钟,这样小花卷会更加松软。
出锅：蒸好的小花卷取出,稍微晾凉后即可食用。
小贴士：
- 发酵时间要根据室温和个人喜好调整，温度高时发酵时间短,温度低时发酵时间长。
- 面团不要揉得太紧,否则蒸出来的小花卷口感会较硬。
- 肉馅可以根据个人口味调整,喜欢蔬菜的可以加入蔬菜末。
自己动手做小花卷，不仅能享受美食，还能体验制作过程中的乐趣，快来试试吧，相信你一定能做出美味的小花卷！🎉🥳
