🥯用蒸箱如何蒸馒头好吃🥯
馒头,作为中国传统的面食之一,以其柔软、香甜、易消化而深受人们喜爱,而在现代厨房中,蒸箱成为了制作馒头的好帮手,如何利用蒸箱蒸出好吃的馒头呢?下面就来分享一些小技巧,让你的馒头口感更上一层楼!
🌟准备材料🌟
- 高筋面粉:500克
- 温水:约250毫升
- 干酵母:5克
- 白砂糖:50克
- 盐:3克
🌟制作步骤🌟
和面:将面粉、糖、盐放入盆中,加入温水,一边倒水一边搅拌,直至形成絮状物,然后用手揉成光滑的面团。
发酵:将面团放入蒸箱内,设置发酵功能,温度控制在35-38℃,发酵约1小时,直至面团体积膨胀至原来的2倍。
揉面:发酵好的面团取出,轻轻按压排气,再揉至表面光滑。
分割:将面团分割成均匀的小剂子,滚圆。
整形:将小剂子用手掌压扁,然后用拇指在中间穿一个小洞,慢慢旋转,形成馒头的形状。
二次发酵:将整形好的馒头放入蒸箱内,再次发酵约20分钟。
蒸制:在蒸箱内加入适量的清水,将馒头放入蒸架上,盖上盖子,大火蒸约15分钟。
关火:蒸好后,不要立即打开盖子,让馒头在蒸箱内自然冷却2分钟,这样可以防止馒头塌陷。
🌟小贴士🌟
- 水温:和面时,水温不宜过高,以免烫伤酵母,影响发酵效果。
- 发酵时间:发酵时间根据温度和湿度不同,可能会有所差异,可根据实际情况调整。
- 蒸制时间:蒸制时间根据馒头的大小和数量不同,可能会有所调整。
通过以上步骤,相信你已经学会了如何用蒸箱蒸出好吃的馒头,快来试试吧,让你的家人朋友都享受到这份美味的面食吧!🍲🥳

