🥯用蒸箱如何蒸馒头好吃🥯
馒头,作为中国传统的面食之一，以其柔软、香甜、易消化而深受人们喜爱，而在现代厨房中，蒸箱成为了制作馒头的好帮手，如何利用蒸箱蒸出好吃的馒头呢？下面就来分享一些小技巧，让你的馒头口感更上一层楼！
🌟准备材料🌟
- 高筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：50克
- 盐：3克
🌟制作步骤🌟
和面：将面粉、糖、盐放入盆中，加入温水，一边倒水一边搅拌，直至形成絮状物，然后用手揉成光滑的面团。
发酵：将面团放入蒸箱内，设置发酵功能，温度控制在35-38℃，发酵约1小时，直至面团体积膨胀至原来的2倍。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，再揉至表面光滑。
分割：将面团分割成均匀的小剂子，滚圆。
整形：将小剂子用手掌压扁，然后用拇指在中间穿一个小洞，慢慢旋转，形成馒头的形状。
二次发酵：将整形好的馒头放入蒸箱内，再次发酵约20分钟。
蒸制：在蒸箱内加入适量的清水，将馒头放入蒸架上，盖上盖子，大火蒸约15分钟。
关火：蒸好后，不要立即打开盖子，让馒头在蒸箱内自然冷却2分钟，这样可以防止馒头塌陷。
🌟小贴士🌟
- 水温：和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母，影响发酵效果。
- 发酵时间：发酵时间根据温度和湿度不同，可能会有所差异，可根据实际情况调整。
- 蒸制时间：蒸制时间根据馒头的大小和数量不同，可能会有所调整。
通过以上步骤,相信你已经学会了如何用蒸箱蒸出好吃的馒头，快来试试吧，让你的家人朋友都享受到这份美味的面食吧！🍲🥳
