广州蒸鸡汤，作为广东传统美食之一，以其独特的风味和养生功效深受人们喜爱，下面，就让我为大家揭秘这款正宗广州蒸鸡汤的做法，让你在家也能享受到地道的美食🍖。
🌟【食材准备】
- 鸡：一只约1.5千克左右的土鸡
- 水发香菇：5朵
- 红枣：10颗
- 枸杞：一小把
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🌟【制作步骤】
- 将土鸡清洗干净，去除内脏，切成小块，用清水浸泡30分钟,去除血水和杂质。
- 将香菇洗净，去蒂，切成小块；红枣去核,枸杞用清水冲洗干净。
- 锅中加入清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮30分钟。
- 将炖好的鸡块捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 将鸡块放入蒸碗中，加入香菇、红枣和枸杞,铺平。
- 在蒸锅中加入适量的清水，放入蒸碗,大火烧开后转小火蒸煮1小时。
- 蒸至鸡肉熟烂，撒上葱花,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
🌟【小贴士】
- 选择土鸡是关键，土鸡肉质鲜嫩,营养更丰富。
- 红枣和枸杞具有很好的养生功效，可以增强免疫力,抗疲劳。
- 蒸煮过程中要控制好火候,以免鸡肉过于柴硬。
广州蒸鸡汤，色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的蒸鸡汤，不仅能驱寒暖身，还能补充能量，是一道极具特色的滋补佳肴🍲，快快动手尝试吧，让这道美食为你的生活增添一份温馨与美好！🌈
