如何蒸馒头好吃又简单

如何蒸馒头好吃又简单🍲

馒头作为我国传统的面食之一,深受大家的喜爱，一笼热腾腾、香气四溢的馒头，既能满足味蕾，又能温暖身心，如何蒸出好吃又简单的馒头呢？下面就来为大家分享几个小技巧吧！🌟

选择合适的面粉🍃蒸馒头要选用中筋面粉，这样的面粉筋道，蒸出的馒头口感好，如果家里没有中筋面粉，可以用高筋面粉和低筋面粉按1:1的比例混合。
和面要讲究技巧🥖和面时，先加入适量的温水，水温不宜过高，以免烫伤手，边加水边搅拌，待面粉呈絮状时，用手揉成光滑的面团，面团要揉至表面光滑、有弹性，这样蒸出的馒头才会松软。
发酵要适度🥖将面团放在温暖处发酵，大约1-2小时，发酵至面团体积膨胀一倍即可，发酵过度或不足都会影响馒头的口感。
揉面排气🥖发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出多余的空气，这样蒸出的馒头不会出现蜂窝状，口感更加细腻。
制作馒头形状🍖将面团分割成小块，揉成圆形，放在蒸笼上，注意蒸笼要刷上一层油，防止馒头粘笼。
蒸制时间🕒馒头放入蒸锅后，大火烧开水，上汽后转中小火蒸15-20分钟，时间根据馒头的大小和数量调整。
关火技巧🔥蒸好的馒头不要立即开盖，等蒸锅内的蒸汽完全散去后再开盖，这样可以防止馒头塌陷。
二次发酵🥖蒸好的馒头可以放在温暖处稍微焖一下，这样馒头会更加松软。