大米做蒸年糕的做法🍚
🌟年糕，又称“年年糕”，寓意着年年高升、步步高升，是春节期间的传统美食，就为大家分享一款简单美味的大米蒸年糕的做法，让我们一起动手，迎接新年的到来吧！🎉
🔍【所需材料】
- 大米：500克
- 清水：适量
- 糖：适量
- 酵母：适量
- 红豆沙或豆沙馅：适量（可选）
🌱【制作步骤】
- 准备材料：将大米洗净，浸泡2小时，使米粒充分吸水。
- 磨米浆：将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的米浆。
- 发酵：在米浆中加入适量的糖和酵母，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀，大约需要2-3小时。
- 蒸制：将发酵好的米浆倒入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，直到年糕变得软糯。
- 切片：待年糕冷却后，切成片状，备用。
- 包馅：在年糕片中间加入红豆沙或豆沙馅，包成圆球状。
- 二次蒸制：将包好馅的年糕球放入蒸锅中，再次蒸制5分钟，使馅料熟透。
🍲【小贴士】
- 发酵过程中,温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 蒸制年糕时,火候不宜过大，以免年糕外焦里生。
- 年糕切片时,可适当涂一些油，防止粘连。
🎈完成！这样一款美味的大米蒸年糕就做好了，既有嚼劲又软糯，搭配红豆沙馅更是美味可口，快动手试试吧，让你的新年餐桌更加丰富多彩！🥳
祝大家新年快乐,万事如意！🎊🎊🎊
