辣椒蒸鸭子，一道家常却充满风味的菜肴，不仅能够激发食欲，还能带来满满的幸福感，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道辣椒蒸鸭子的家常做法吧！🍗🔥
材料准备：
- 鸭子一只（约1500克）
- 干辣椒适量
- 蒜瓣几瓣
- 生姜一小块
- 香葱两根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
制作步骤：
鸭子处理：先将鸭子清洗干净，去掉内脏和多余的油脂，切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,让鸭肉入味。
辣椒准备：干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切成末,香葱切成小段备用。
蒸制：将腌制好的鸭肉块放入蒸盘中，撒上切好的蒜末、姜末和干辣椒段,再撒上适量的盐和鸡精或味精。
蒸煮：将蒸锅加水烧开，将装有鸭肉的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直到鸭肉熟透。
出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上香葱段，再蒸1-2分钟,让香葱段的香味渗入鸭肉中。
调味：取出蒸好的鸭肉，撒上少许生抽,增加风味。
小贴士：
- 腌制鸭肉时,料酒和生抽的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸鸭肉时，火候不宜太大,以免鸭肉过于干硬。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣椒蒸鸭子，色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🎉
