🍲 金针排骨怎么蒸才好吃 🍲
金针排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，金针排骨怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸金针排骨的步骤和技巧。
🌟 准备食材：
- 排骨：500克
- 金针菇：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟 蒸金针排骨步骤：
- 排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 葱、姜、蒜洗净切末备用。
- 将焯水后的排骨放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和适量食用油，拌匀腌制20分钟。
- 金针菇洗净,切成小段，铺在盘底。
- 将腌制好的排骨放在金针菇上,撒上葱、姜、蒜末。
- 锅中加水烧开,将装有排骨和金针菇的盘子放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
- 蒸至排骨熟透,汤汁浓稠，即可出锅。
🌟 小贴士：
- 排骨焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 腌制排骨时,加入适量生抽和老抽，可以使排骨颜色更加诱人。
- 蒸金针排骨时,火候不宜过大，以免蒸干汤汁，影响口感。
- 金针菇不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
🍲 金针排骨蒸好后，香气扑鼻，肉质鲜嫩，金针菇爽滑可口，搭配米饭，美味又营养，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲
