香菇蒸小鸡,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一些香菇蒸小鸡的做法窍门，让你轻松在家享受美味佳肴🍽️！
🌿【准备食材】
- 小鸡1只（约500克）
- 香菇10朵
- 姜几片
- 葱适量
- 蒜瓣几瓣
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 鸡精或味精适量
🌿【做法步骤】
- 处理小鸡：将小鸡清洗干净，去除内脏和杂质，然后剁成小块，用盐、料酒腌制10分钟。
- 香菇泡发：将香菇用温水泡发，去除根部，切成与鸡肉大小相仿的块。
- 调味：将腌制好的鸡肉与香菇一起放入碗中，加入姜片、葱段、蒜瓣，再倒入适量的酱油、盐和鸡精（或味精）。
- 蒸制：将准备好的蒸锅水烧开后，将调好味的鸡肉和香菇放入蒸盘中，大火蒸制20分钟。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花点缀，即可出锅享用。
🌿【做法窍门】
- 选材：选择新鲜的活鸡，肉质更加鲜美。
- 腌制：腌制时加入料酒可以去除鸡肉的腥味，使肉质更加鲜嫩。
- 泡发香菇：泡发香菇时，可以用温水或热水，但不要用开水，以免破坏香菇的营养成分。
- 蒸制时间：蒸制时间根据鸡肉的大小和厚薄调整，确保鸡肉熟透且香菇入味。
- 调味：根据个人口味调整酱油、盐和鸡精的用量，做到色香味俱佳。
🍲【温馨提示】
- 蒸制过程中,注意火候，避免蒸锅水干枯。
- 蒸好的香菇蒸小鸡,可以搭配白米饭或面条食用，美味可口。
学会了这些做法窍门,相信你也能在家轻松做出美味的香菇蒸小鸡，和家人朋友共享这份温馨的美味吧！🎉🍃
