蒸酸奶蛋糕做法教程🍰✨
酸奶蛋糕,口感细腻，酸甜适中，是很多人喜爱的甜品之一，就让我来为大家分享一款简单易学的蒸酸奶蛋糕做法，让你在家也能轻松享受到美味的酸奶蛋糕！🎉
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 酸奶 100g
- 低筋面粉 100g
- 糖 50g
- 植物油 30g
- 柠檬汁几滴（可选，可去腥增香）
制作步骤
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子或蛋抽将蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入另一个碗中，蛋白放入另一个碗中。🍳
打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈现直立的尖角。🌟
混合蛋黄液：在蛋黄中加入酸奶、糖和植物油，用打蛋器搅拌均匀。🥛
筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。🍞
混合蛋黄液和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。👌
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。🍼
蒸蛋糕：将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，待蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上无蛋糕糊粘附即可。🍳
脱模冷却：将蒸好的蛋糕从模具中取出，放在架子上冷却至室温。🍨
装饰食用：冷却后的酸奶蛋糕可以撒上一些糖粉或者水果装饰，即可享用。🍇
小贴士
- 蛋白打发时,注意温度不宜过高，以免蛋白消泡。
- 翻拌蛋糕糊时,要轻柔，以免消泡。
- 蒸蛋糕时,注意火候，避免蛋糕底部蒸不熟或表面开裂。
你学会如何制作酸奶蛋糕了吗？快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的酸奶蛋糕！🎈🥳
