桂鱼清蒸,一道色香味俱佳的传统美食，不仅保留了鱼肉的鲜美，还富含丰富的营养，下面就来为大家详细介绍一下桂鱼清蒸的具体做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🐟【材料准备】
- 桂鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 桂鱼处理：将桂鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧斜切几刀，以便入味。2️⃣ 腌制：将处理好的桂鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。3️⃣ 准备葱姜：将生姜切片，葱切段备用。4️⃣ 蒸鱼：在蒸锅中加入适量的清水，放入生姜片和葱段，大火烧开。5️⃣ 放鱼：将腌制好的桂鱼放入蒸盘中，放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。6️⃣ 出锅：将蒸好的桂鱼取出，去掉生姜片和葱段。7️⃣ 调味：将酱油和蒸鱼豉油按照1:1的比例混合，均匀地淋在蒸好的桂鱼上。8️⃣ 装盘：将蒸好的桂鱼摆放在盘中，撒上葱花作为装饰。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,火候要适中，不宜过大，以免鱼肉变老。
- 腌制鱼时,料酒可以去除鱼的腥味，盐可以增加鱼的口感。
- 蒸鱼时,可以加入一些香菜或者葱丝，增加风味。
🍲【桂鱼清蒸的做法简单易学，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的清蒸桂鱼，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！🍽️🥘🐟
